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Le kombucha, un élixir de santé

Originaire d’Extrême-Orient, le kombucha est une « Algue de thé » utilisée comme base d’une boisson ancestrale aux miles vertus. Obtenue grâce à une culture de souches de levures et de bactéries lacto-acétiques du thé noir ou vert sucré, cette membrane visqueuse comparable à du champignon sert de base dans la confection d’un élixir riche en millions de bactéries, macromolécules organique et enzymes qui entrent en jeu dans la revitalisation de la flore intestinale, la réactivation du système immunitaire et l’amélioration de l’équilibre du système hormonal. Outre ces qualités, le kombucha est également efficace pour la détoxification cellulaire, la régulation des problèmes de pression artérielle, le traitement de la migraine, des mycoses, des maux de têtes, des rhumatismes, de l’arthrite, des ulcères, des allergies, de la chute de cheveux, des abcès, de la fatigue, du stress, de l’insomnie et de la mauvaise humeur.

Préparation du kombucha

En tant que boisson ancestrale de fabrication artisanale, les recettes de kombucha varient selon les pays et les savoir-faire des artisans. Pour ceux veulent réaliser leurs propres kombucha, il vaut mieux acheter un champignon kombucha dans une boutique spécialisée sur internet ou en demander auprès des connaissances déjà adeptes de la recette car le champignon kombucha est facile à produire. Il vous suffit ensuite d’appliquer les indications de la recette tout en respectant quelques règles de préparation : utiliser de l’eau pure, du sucre et du thé noir ou vert, choisir une casserole réalisée avec un matériau qui ne contient aucun aluminium, un grand récipient en verre, une gaze et une passoire en plastique.