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Kombucha

Lexique

kombucha

Désigne un champignon originaire de Chine possédant plusieurs vertus thérapeutiques. Il existe également en tant que boisson rafraîchissante. Le kombucha est en effet un proche parent du kéfir, c’est une boisson acidulée obtenue à partir d’une culture symbiotique de bactéries et levures dans un milieu sucré tel que le thé sucré.